Na dertien jaar als chef van Graanmarkt 13 gooide groentechef Seppe Nobels het roer volledig om. Hij startte in de Antwerpse haven Instroom Academy, een belevingsrestaurant, maar ook een opleidingsplek voor vluchtelingen en asielzoekers. Vluchtelingen serveren gerechten gebaseerd op herinneringen uit hun thuisland, maar met lokale ingrediënten.
Talent en expertise van over heel de wereld dat hier mooi en innovatief werk levert. Een recept voor de toekomst?
Verdoe jij ook te veel tijd met het opvolgen van alle nieuwtjes in je feed? No worries, wij verzamelen alles wat nieuw is in de hr-wereld. Al die nieuwtjes komen wekelijks in jouw mailbox terecht.
